Пржени пасуљ на хиландарски начин се припрема на следећи начин:
Пасуљ се отреби и опере, па се стави у лонац.
Вода треба да прекрије пасуљ.
Наравно при том се добро пази да пасуљ не загори.
У посебан тигањ се сипа маслиново уље, а у њега доста крупно исеченог црног лука.
Кад се лук добро издинста, у њега се сипа ољуштени и изрендани парадајз, алева паприка, црни
бибер и мало соли и зачина.
Са тако приређеном запршком, без брашна, прелива се кувани пасуљ.
Све се добро промеша, па се ставља у рерну, још десетак минута, да се ухвати корица.
На исти начин се у Хиландру припрема и сочиво.
